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怎樣清洗廚房的排煙系統?

2021-09-16 10:40:48

  商用廚房中的油煙累積遠多于家庭廚房,為了保證廚房排煙系統的杰出作業,就需要對排煙系統進行清洗,鏟除長時間堆積下來的油污。廚房排煙系統清洗首要含集煙罩、排煙管道以及排煙風機等清洗,不同部位資料不同,清洗方法也會有所區別。

  1.清洗經過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。

  商用廚房排煙系統都是比較大型的,需要清洗人員進入煙道內,先用特制東西將較厚的油污根除,然后用高壓清洗機噴射化油劑半小時后,用清水沖刷潔凈。針對排煙管道口窄小的廚房,需要用機械設備將管道開孔并進行清潔,然后對開孔處做密封處理。

  2.清洗風機。

  長時間的作業,風機的扇葉上會因為油污的堆積而變得厚重,風機內部空間也會變小,排風效果會越來越差。清潔風機首先要將風機拆下下來,清洗內部葉輪和內壁;然后清洗風機的外表。拼裝前,要給風機內的傳動裝置增加潤滑油,保證風機靈敏排風。

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  3.清洗油煙凈化器。

  凈化器長時間使用后,內部的極板和過濾網上都會積有許多油污。稀有據標明,80%左右的廚房排煙不暢,都是由于長時間不注重對油煙凈化器內置過濾網的清潔。油煙凈化器分多種類型,先用好用的清洗劑浸泡,再根據不同類型凈化器結合清洗機進行清洗。

  廚房排煙系統涉及電路問題,在清洗的過程中簡單進水,因此主張盡量選擇拆洗。商用廚房的煙道、煙罩常年處于高溫的作業環境,油煙氣化成的油膩膠狀物如不及時清理,引起火災不是聳人聽聞。要想讓廚房排煙系統可以杰出作業,必要的清洗不可少。

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