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地 址：重慶市渝北區雙鳳橋街道知新路8號2幢
儲存設備，分為食物儲存和器具儲存兩部分。食品儲存分為冷藏儲存和非冷藏儲存。制冷是通過廚房里的冰箱、冰柜等設備實現的。
收納設備是指各種底柜、吊柜、轉角柜、多功能裝飾柜等。洗滌設備，包括冷熱水供應系統、排水設備、洗滌盆、洗滌柜等。廚房作業產生的垃圾經洗滌后應配備垃圾箱或衛生桶等。重慶廚具設備還配備了消毒柜、餐廚垃圾粉碎機等設備。衛生原則：廚房設備要有抗污染能力，特別是防蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食物的功能，這樣才能保證整個廚房設備的內部質量。
自己開餐廳，還是有很多東西要準備的。畢竟吃飯的地方不能馬虎。我們具體應該準備哪些重慶廚具設備？
重慶要有的廚房設備：灶具、冰箱、載物臺、工作臺、水桶、架子、抽油煙機、排煙管、油煙凈化器、排煙風機等。功能：粗加工、切配區、烹飪區、糕點室、涼菜室、備菜室、洗菜室。如果你做魚翅，你需要一個單獨的魚翅房。
重慶廚具設備是指放置在廚房或用于烹飪的設備和工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪和加熱設備、加工設備、消毒和清潔設備、室溫和低溫儲存設備等。常用的廚房配件包括。
重慶有一些利用率比較高的廚具，就是溶液和生產設備，主要有壓面機、包子機、壓面機、鋸骨機、多功能切菜機、絞肉機、羊肉切片機、攪拌機，都是生產加工溶液的專家。有了這種設備，可以為餐廳廚房提高很多效率。
