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眾所周知，烹飪美食離不開廚房設備。但是過去我們的廚房設備比較亂，沒有一個一致的標準，再加上監管不力，導致職業比較混亂。相關人士表示，如果廚房設備的標準不能與其他標準有效一致，將直接影響廚房食品的安全和普通人的健康。很多廚房設備廠家為了多賺錢，往往使用不合格的原材料進行制造，從而增加了廚房設備。
事實上，不銹鋼的特殊功能，如耐腐蝕性，是由于表面有一層鈍化膜。這種防銹性和耐腐蝕性是相對的。試驗表明，鋼在水或大氣中以及在具有氧化性的家庭中的耐腐蝕性會隨著含水量的增加而進步。當達到一定值時，鋼材的耐腐蝕功能會發生變化，從簡單生銹到難生銹，從不耐腐蝕到耐腐蝕。但如果操作者缺乏相關的應用知識，使用不當，體內會逐漸添加鋼的相同元素，在一定程度上可能對身體有害。
廚房的結構面積多種多樣，不同廚房的規劃要求也不同。規劃師的視角和深度不同，運營思維不同，廚房布局規劃差異很大，需要優中選優。廚房布局規劃是保證操作流程順暢好用的關鍵，具有長遠影響。
雖然圖紙上沒有標注各種工作流程，但規劃設計都是以處處有工序順序為原則，也處處體現了工序順序。廚房工作流程能否很好的運行，主要體現在廚房布局設計上。
