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重慶廚具選購——怎么選一口好的鍋?

2022-03-30 14:16:40

細節中見人性化設計,比如從鍋沿倒出的湯,可以保證在任何角度都呈水柱狀,不會散開污染鍋體;鍋的柄、耳、底座均采用耐熱、不變形的材料,并加防火鋼圈,防止火焰的燃燒燒燙,加速老化;壺把采用人體工程學設計,拇指發力點,方便握持;它可以堆疊起來,節省存儲空間。更好的密封。

壺的好壞關鍵在壺底。好的壺底部結構統一。這樣可以兼顧集熱性強、導熱快速均勻的特點,使烹飪溫度更容易控制,保留更多的食物營養和美味材料,優選多層復合合金結構。

用完鍋后,及時清洗干凈。清潔時,使用中性清潔劑,用海綿或柔性抹布清潔。鋼絲、硬百潔布或洗潔精只能用來清潔鍋的內壁、底部、手柄、耳朵等附件,不能用來清潔鍋的鏡體,以免劃傷。遇到頑固污漬時,加少許醋清洗;洗完鍋碗瓢盆后,盡量把鍋碗瓢盆里的水擦干凈,以免留下水印。炒菜時,確保鍋能平穩地放在灶臺面上;如果用燃氣灶,火不要漫過鍋底邊緣;使用電飯鍋時,注意鍋的尺寸不能小于爐面。不宜長時間接觸酸堿物質。這些食物含有大量的電解質,長時間盛放會腐蝕不銹鋼。

便利性原則廚房里的操作要有合理的流程。在廚房設備的設計中,按照正確的流程來設計各部分的排列是非常重要的,方便以后的使用。那么,灶具的高度和吊柜的位置,直接影響使用的方便性。所以要選擇符合人體工程學原理和廚房操作規程的廚房設備。

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