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重慶酒店廚房設備的養護離不開廚房人員

2022-05-11 20:42:12

廚房設備表面一般都是不銹鋼焊接的,和其他不銹鋼設備一樣,需要維護。

廚房設備和人員的合理配置一直是酒店管理中的難題,沒有完整準確的方案來對應各種規模的酒店。

首先,我們都知道不銹鋼廚房設備,不銹鋼餐具和其他金屬餐具一樣,受熱容易變黑。為了避免這種反應,處理新餐具的表面是很重要的。

1.只要在使用前在餐具表面涂上少量油脂,如花生油或動物油,用文火煮一段時間食物,在餐具表面附著一層油性抗氧化膜后,就可以正常使用。

2.不銹鋼商用廚房設備不燒干鍋就不會再變黑。不銹鋼餐具如果發黑,如果想讓它像以前一樣光亮,只要用市售的‘電鍍除銹增亮劑’保養,就可以除銹增亮。電鍍除銹光亮劑使用安全,不損傷鍍層表面,無毒無味。

3.清洗不銹鋼廚房設備時,小心不要劃傷表面。避免使用漂白成分和含磨料的洗滌液、鋼珠、磨具等。為了去除洗滌液,在洗滌結束時用清水沖洗表面。

4.不銹鋼廚房設備不燒干鍋就不會變黑。不銹鋼餐具如果發黑,如果想讓它像以前一樣光亮,只要用市售的‘電鍍除銹增亮劑’保養,就可以除銹增亮。電鍍除銹光亮劑使用安全,不損傷鍍層表面,無毒無味。

康廚生產的各類廚房設備產品可滿足各類星 級酒店、企事業單位、政府機關、賓館、飯店、工廠食堂等的廚房需求。先后承接了全國數百家高、中檔酒店和大小企業職工食堂的廚房設備工程。

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