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食堂選用廚房設備這些原則要記住

2022-05-26 10:05:19

廚房設備的收納器具分為食物收納和器具收納兩大類。食品儲存分為冷藏儲存和非冷藏儲存兩類。制冷是通過1實現的。廚房、冷庫等制冷保鮮設備。物品儲物空間是餐具、炊具、器皿等的儲物空間。收納用具由各種底柜、吊柜、轉角柜、多功能裝飾柜等完成。

1.衛生原則

廚具要有抗污染的能力,尤其是防蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食物的功能,這樣才能* *整體廚具的內在質量。市面上的櫥柜都已經用防蟑螂條密封,這種技術可以有效防止食物被污染。

2、防火的原則

這是現代廚房中使用明火的地方。材料的阻燃能力決定了廚具乃至家庭的安全,尤其是廚具表面的阻燃能力。也是選擇廚具的重要標準。所以正規廚具廠家生產的廚具表面材料都是不燃阻燃材料。

3.便利原則

廚房的操作要有合理的流程。所以在廚具的設計中,按照正確的工藝來設計各部分的排列是非常重要的,方便以后的使用。那么灶具的高度和櫥柜的位置直接影響使用的方便性。所以要選擇符合人體工程學原理和廚房操作規程的廚具。

4.美學原則

廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目,還要經久耐用。因此要求具有易抗污性和良好的清潔性能,這就要求表面材料具有良好的抗油污性和抗油煙性,使廚具表面長期保持清潔如新。

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