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工作臺是廚房冷柜的一種，也叫保鮮操作臺，集食材保鮮和調配烹飪為一體，為奶茶店、咖啡廳、酒店、快餐店等廚房日常工作所用。箱體內部可以對食材進行?冷凍保鮮，頂部平整面板可放置廚具餐具、備用食材，直接調配飲品或進行食品烹飪，優化廚房空間。
特點：
保鮮工作臺的構造和冷柜構造基本相同， 由箱體、制冷系統、溫度控制裝置三部分組成。隨著人們對于廚房電器的要求不斷增多，單單有制冷功能的產品已經不能滿足人們對于保鮮工作臺的使用需求，越來越多的功能使原來的廚房工作臺不僅可以勝任在廚房內工作，還可以走出店鋪，為沒有固定店面在外經營的商販提供操作的臺面，節省空間，一機兩用，保證食品食用安全。
1. 箱體材質：
為保證保鮮工作臺的安全性及耐用性，箱體一般都是選用安全環保的不銹鋼材質，表面光潔度好，整板厚薄均勻，采用適當的厚度既保證使用壽命長久，又使工作臺外觀平整結實易于操作和清理，方便衛生又美觀大方。
2．制冷系統：
壓縮機一般采用國際大牌產品保證性能的穩定和質量，管路材料多為銅管或邦迪管，耐腐蝕性佳，抗壓性好，適當的管路厚度能保證機體使用壽命，使制冷劑不外漏。
3．溫度控制裝置：
自動溫控的主要作用是當箱內溫度過高時接通壓縮機，使制冷系統工作，從而使箱溫下降；當箱溫降至要求的溫度時，使壓縮機斷電；而手動溫控則滿足用戶對于不同工作場景的不同溫度需求，自行調節。
