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保潔柜并不對食具進行消毒，僅起到烘干餐具并保證柜內空氣清潔，使食具存放時不受污染的作用，不屬于消毒器械，目前國家對此類產品也無專門的國家標準的。
保潔柜跟消毒柜差別還是很多的，保潔柜的作用是存放消過毒的餐具專用器具，主要是起到防止二次污染的作用。
前市場上銷售的食具消毒柜和保潔柜從外觀上看很相似，都有嵌入式、抽屜式等式樣，而且柜內都安裝了紫外線燈管或臭氧發生器等部件，但產生的臭氧濃度不同。由于消費者缺乏消毒方面的專業知識，容易將兩者混淆。
